โครงการต้นแบบไร่กาแฟอัจฉริยะด้วยเทคโนโลยีไอโอที เซนเซอร์ และปัญญาประดิษฐ์ เพื่อยกระดับอุตสาหกรรมกาแฟไทย

ปีที่ได้รับทุน :  2563

หน่วยงาน :   มหาวิทยาลัยมหิดล

ทุนประเภท :  วิจัย

งบประมาณ :   2,674,465.00 บาท

ระยะเวลา :   365 วัน

วัตถุประสงค์ :   (1) เพื่อพัฒนาและประยุกต์ใช้เทคโนโลยีไอโอที เซนเซอร์และดิจิทัลชนิดต่างๆ วิทยาศาสตร์ข้อมูลและปัญญาประดิษฐ์ สำหรับการเพาะปลูกกาแฟแบบเกษตรแม่นยำ (Pre-harvest) ได้แก่ เซนเซอร์ตรวจวัดสภาพแวดล้อมในไร่นา เช่น เซนเซอร์ตรวจวัดดิน เซนเซอร์ตรวจวัดพืช เซนเซอร์ตรวจวัดอากาศ เป็นต้น โดรนติดตั้งเซนเซอร์ตรวจวัดสิ่งแวดล้อม ถ่ายภาพ และทำแผนที่ผลผลิต เทคโนโลยีไอโอที และ คลาวด์อินเทอร์เน็ต เทคโนโลยีการวิเคราะห์ข้อมูลทาง Data Science

(2) เพื่อพัฒนาและประยุกต์ใช้เทคโนโลยีเซนเซอร์และดิจิทัลชนิดต่างๆ สำหรับอุตสาหกรรมแปรรูปกาแฟ (Post-harvest) ได้แก่ เซนเซอร์ดมกลิ่นกาแฟ (Aroma Sensors) การทำข้อมูลกลิ่นกาแฟ (Digitization of Coffee Aroma) อโรมาแกรม (Aromagram) การนำเทคโนโลยีดิจิทัลมาช่วยการคัปปิ้ง และเพิ่มมูลค่ากาแฟแปรรูป

(3) นำเทคโนโลยี Pre-harvest และ Post-harvest ในข้อ (1) และ (2) ไปช่วยเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟ และ ผู้ประกอบการผู้ผลิตกาแฟ โดยทดสอบกับพื้นที่เพาะปลูกกาแฟอราบิก้าทางภาคเหนือ เพื่อขยายไปสู่กาแฟโรบัสต้าในพื้นที่ภาคใต้ ต่อไป

ดาวน์โหลดผลงาน